Đông trùng hạ thảo ngày càng thân quen trong nhóm những người tiêu dùng quan tâm đến dưỡng sinh và bồi bổ sức khỏe. Đây được xem là một trong các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được dùng trong các bài thuốc Đông y lẫn chế biến món ăn hằng ngày.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đông trùng hạ thảo được người tiêu dùng hiện đại gọi là “siêu thực phẩm”, bởi công dụng bồi bổ toàn tiện cho cơ thể lẫn tinh thần. Trong bài viết này, cùng Đông A tìm hiểu về loại siêu thực phẩm của thế kỉ 21 này nhé!
Đông trùng hạ thảo - Loại thảo dược thần kỳ được phát hiện
Hiện nay trên thế giới có hơn 600 loài nấm đông trùng hạ thảo. Hầu hết đều là loại ký sinh, phát triển trên thân vật chủ là ấu trùng, côn trùng hoặc động vật không xương sống. Sau khi hấp thụ toàn bộ dưỡng chất từ vật chủ, nấm đông trùng sẽ “chính quyền” chi phối, vươn mình lên khỏi mặt đất, bắt đầu vòng đời như một loại nấm thông thường.
Mặc dù đông trùng hạ thảo tồn tại trên khắp thế giới, nhưng phần lớn chúng xuất phát từ châu Á, có nguồn gốc từ Nepal, Thái Lan, Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc và Bhutan.
Vòng đời của nấm đông trùng hạ thảo bắt đầu từ khi một trong những bào tử nấm “bám” được vào thân vật chủ, chẳng hạn như ấu trùng, côn trùng,.. Khi bào tử nảy mầm, những sợi hyphae mảnh như chỉ của nó bắt đầu phát triển, xen kẽ vào cơ thể của vật chủ. Những sợi hyphae này tiếp tục phát triển, tiêu thụ côn trùng từ bên trong ra ngoài và trở thành các cấu trúc giống như rễ. Sau đó sẽ chuyển thành một loài nấm.
Điều kỳ lạ hơn nữa là bên trong thân vật chủ đã bị các sợi nấm “kiểm soát” hoàn toàn, sẽ “chờ đợi” điều kiện nhiệt độ thích hợp bên ngoài để mọc ra các sợi nấm. Thân nấm sau đó được thu hoạch để lấy thuốc và mang lại lợi ích cho sức khỏe, hoặc nó giải phóng các bào tử của chính mình để bám vào các côn trùng khác và tiếp tục vòng đời ký sinh.
Ngày nay, nấm đông trùng hạ thảo càng trở nên quen thuộc đối với văn hóa đại chúng, rất có thể là vì vòng đời sinh trưởng và hình dáng đặc biệt của chúng. Đông trùng hạ thảo là một trong những nguồn cảm hứng để xây dựng lên “The Last of Us”, một loạt trò chơi điện tử và chuyển thể truyền hình năm 2013; trong bộ phim chuyển thể “The Girl with All the Gifts” năm 2016, một đột biến của Trùng Thảo bắt đầu lây nhiễm sang con người và gây ra sự sụp đổ của nền văn minh. Tuy nhiên, bạn đừng lo lắng, bởi đông trùng hạ thảo thực sự không thể lây nhiễm sang người.
Đông trùng hạ thảo được bày bán rộng rãi trên khắp thế giới hiện nay được chia thành hai loại phổ biến. Đông trùng hạ thảo tự nhiên, được thu hoạch, hái lượm thủ công trên các cao nguyên vùng Tây Á, với mức độ quý hiếm cao, tỉ lệ thuận với giá thành. Đông trùng hạ thảo nuôi cấy, được các nước tiếp thu công nghệ và mở rộng quy mô sản xuất, đang từng bước nâng cao và hoàn thiện chất lượng.
Các cách sử dụng đông trùng hạ thảo phổ biến
Trà đông trùng hạ thảo
Bạn có thể dùng 2 đến 3 sợi đông trùng hạ thảo sấy khô để hãm trà. Nhiệt độ nước pha trà khoảng 80 đến 90 độ C và thời gian từ 7 đến 10 phút. Tuy nhiên, để tiện dụng hơn bạn có thể tìm mua các sản phẩm trà túi lọc đông trùng hạ thảo. Với liệu lượng được cân chỉnh hợp lý, dễ dàng sử dụng và mang theo đến nơi làm việc hay du lịch, để bạn có thể thưởng thức hương vị trà đông trùng mọi lúc mọi nơi.
Đông trùng hạ thảo sấy khô
Đây là cách dùng phổ biến của hầu hết người tiêu dùng. Đông trùng hạ thảo sấy khô được đựng trong lọ thủy tinh, dễ dàng bảo quản và thuận tiện khi sử dụng.
Bạn có thể dùng pha trà, ngâm cùng mật ong, chuẩn bị cho các món thức uống đa dạng. Hoặc dùng khi chế biến món ăn, từ các món xào, hầm đến súp, canh.
Khi chế biến đông trùng, việc bạn cần lưu ý là thời gian và nhiệt độ. Thời gian chế biến không nên quá lâu, nhiệt độ cũng không thể quá cao, sẽ làm mất các hoạt chất có lợi. Thế nên, nhiệt độ lý tưởng khi chế biến đông trùng hạ thảo vào khoảng 80 đến 90 độ C. Thời gian nấu từ 5 đến 10, tốt nhất bạn nên cho đông trùng hạ thảo vào sau cùng các bước, để đảm bảo hương vị và dưỡng chất cho loại nấm này.
Một số lợi ích sức khỏe của đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là một thành phần đã được sử dụng từ lâu trong Đông y, được sử dụng để bổ thận và phổi, đồng thời làm giảm mệt mỏi về thể chất, các vấn đề về hô hấp và thể trạng yếu. Các công dụng chủ yếu của loại siêu thực phẩm này, bạn có thể đã biết hoặc thường xuyên được nghe nhắc đến như:
Tăng cường sức bền và năng lượng: Đông trùng hạ thảo có thể giúp cải thiện khả năng hoặc hiệu suất thể thao của bạn bằng cách tăng mức ATP (adenosine triphosphate) của tế bào. Các phân tử ATP lưu trữ năng lượng trong cơ thể, giải phóng năng lượng để sử dụng theo từng bước nhỏ. Thế nên, nấm đông trùng thường được sử dụng như một phương pháp chữa trị tình trạng suy nhược/mệt mỏi, muốn tăng cường khả năng luyện tập thể dục thể thao.
Ức chế các tế bào ung thư: Trong một bản thảo về “Thảo dược: Khía cạnh sinh học phân tử và lâm sàng, phiên bản thứ 2” của Thư viện Y học Quốc gia của Viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ từng đề cập về đông trùng hạ thảo với các hoạt chất cordycepin có khả năng ngăn chặn sự lan truyền của tế bào ung thư. Do đó đông trùng hạ thảo trở thành một phương pháp điều trị phụ trợ tiềm năng cho một số loại ung thư.
Bài thuốc trong Đông y: Trong hàng trăm năm, những người theo Đông Y đã sử dụng đông trùng hạ thảo để điều trị các tình trạng bao gồm các vấn đề về gan hoặc thận, bệnh về đường hô hấp, tăng đường huyết và ung thư hoặc rối loạn khối u. Năm 1964, nấm đông trùng được chính thức phân loại là thuốc trong Dược điển Trung Quốc.
Điều hòa lượng đường trong máu: Đông trùng hạ thảo, giống như nhiều loại nấm, có chứa vanadi, một loại khoáng chất vi lượng có thể hoạt động giống như insulin trong cơ thể hoặc tăng cường hiệu quả của insulin.
Hỗ trợ giảm rối loạn chức năng tình dục ở cả nam và nữ: Một nghiên cứu được báo cáo bởi Viện Y tế Quốc gia đã công nhận công dụng của nấm đông trùng trong việc cải thiện các vấn đề sinh lý. Đông trùng hạ thảo đã làm tăng tổng số lượng tinh trùng, tỷ lệ tế bào tinh trùng chất lượng và testosterone huyết thanh.
Giảm viêm: Do đông trùng hạ thảo có chứa chất chống oxy hóa nên việc tiêu thụ chúng có thể giúp cơ thể của bạn giảm viêm. Nếu bạn đang bị viêm, bạn có thể kết hợp đông trùng vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Sức khỏe miễn dịch và tim mạch: Việc bổ sung đông trùng hạ thảo cũng được cho là làm tăng khả năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Hỗ trợ tuần hoàn máu tốt hơn, bảo vệ thành mạch, ổn định huyết áp.
Các tác dụng phụ không mong muốn khi sử dụng đông trùng hạ thảo
Chắc chắn bạn đang thắc mắc: Loại siêu thực phẩm - đông trùng hạ thảo này có nhược điểm nào không? Câu trả lời chính là: đông trùng hạ thảo hoàn toàn an toàn để bạn sử dụng, ăn hay uống.
Tuy nhiên, cũng như bao loại thực phẩm khác, tùy vào thể trạng cơ thể và tình hình sức khỏe của mỗi ngày, đôi khi việc sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ gây ra các tác dụng phụ không mong muốn, bao gồm: khó chịu ở dạ dày, buồn nôn và phân lỏng.
Ngoài ra, những người mắc một số bệnh lý nhất định không nên tiêu thụ nấm hoặc chất bổ sung đông trùng hạ thảo vì chúng có thể kích hoạt hệ thống miễn dịch. Những người cần nói không với đông trùng hạ thảo bao gồm những người mắc các bệnh tự miễn, bệnh đa xơ cứng, bệnh viêm ruột, bệnh celiac hoặc viêm khớp dạng thấp.
Đông trùng hạ thảo thật sự là một loại siêu thực phẩm của hiện đại. Bạn có thể tăng cường dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe thể chất lẫn tinh thần bằng việc kết hợp đông trùng hạ thảo vào chế độ ăn - uống mỗi ngày. Tại Đông A, chúng tôi mang đến cho bạn các sản phẩm tiện lợi, dinh dưỡng từ đông trùng như trà túi lọc đông trùng hạ thảo, đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa,.. giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe của bạn và gia đình. Tìm mua đông trùng hạ thảo uy tín, chất lượng liên hệ Đông A ngay nhé!
Chọn sức khỏe - Chọn đông trùng hạ thảo Đông A
Thông tin liên hệ:
Website: shop.agrotect.vn
Fanpage: Đông trùng hạ thảo Đông A
Mail: info@agrotect.vn
Hotline: 0986.300.381
(Nguồn: https://integrisok.com/resources/on-your-health/2023/february/cordyceps-mushrooms)