7 xu hướng trong ngành bia thủ công năm 2023

Bia thủ công bắt đầu trở nên phổ biến với chúng ta từ những năm 2013 đến 2015. Tính tới nay là một khoảng thời gian không quá ngắn, cũng không quá dài nhưng đủ để ngành bia thủ công vươn mình, phát triển vững mạnh. Hàng loạt các thương lớn nhỏ từ địa phương cho đến có vốn đầu tư nước ngoài xuất hiện trên đường phố ngày càng nhiều.

Nhìn chung, trong năm 2023, ngành bia thủ công vẫn trên đà phát triển. Với thế mạnh là trẻ trung, năng động và luôn làm mới chính mình, ngàng bia thủ công trong nước lẫn quốc tế, sẽ ngày càng lan tỏa rộng khắp hơn. Cùng Cậu Hai điểm lại 7 xu hướng nổi bật của bia thủ công trong năm 2023 nào!

Sự đa dạng và mở rộng của ngành

Nhắc đến bia thủ công từ những năm trước chắc chắn chúng ta sẽ nghĩ đến loại bia cao cấp thượng hạng chỉ dành cho giới nhà giàu. Sau đấy, bia thủ công lại bị “gắn mác” chỉ dành cho giới trẻ, năng động và yêu thích khám phá. Tuy nhiên, những tinh hoa trong văn hóa ẩm thực thì không bị giới hạn bởi tầng lớp hay độ tuổi nào.

Theo xu hướng chung, ngày nay, bia thủ công dành cho tất cả mọi người, miễn là bạn yêu thích bia hay đơn giản muốn đổi một loại thức uống mới. 

Trên thực tế, việc cung cấp bia thủ công ngày càng gia tăng, đó chính là động lực để các chủ xưởng bia không ngừng hoàn thiện và cho ra đời nhiều dòng sản phẩm bia thủ công mới, với nhiều thành phần và hương vị mới lạ hơn. Không chỉ đáp ứng nhu cầu về chất lượng, bia thủ công còn mang đậm dấu ấn địa phương. Từ đấy mang đến cho đại đa số người dùng trong khu vực cảm giác thân quen, xen lẫn lạ lẫm, tò mò. Nhờ thế, họ sẽ sẵn lòng tìm hiểu và uống thử nhiều hơn. Giờ đây, bạn dễ dàng tìm thấy bia thủ công trên đường phố, hẻm nhỏ hay vài cửa hàng gần nhà.

Mua bia với các keg có dung tích lớn hơn và ABV cao hơn

Ở nhiều nơi trên thế giới, tình trạng lạm phát đang khiến nhiều hộ gia đình phải thắt lưng buộc bụng hơn trong chi tiêu. Vậy nên, họ đã tìm cách kiếm thêm thu nhập và hạn chế mức chi tiêu.

Cách để vừa uống bia thủ công ngon, đậm đà mà với mức giá rẻ hơn chính là mua theo keg lớn, dung tích lớn hơn cấp 5 hoặc 10 lần. Ngoài ra, các dòng bia thủ công nồng độ cồn cao cũng được tìm kiếm nhiều hơn. Đây là hai trong số những lựa chọn phổ biến nhất thời điểm này.

Các nhà sản xuất bia thủ công đang bắt đầu cạnh tranh với các nhà sản xuất bia thương mại vĩ mô. Tại sao lại như vậy?

Về nguyên tắc, thị trường bia thủ công đã ổn định trong những năm gần đây. Tuy nhiên, xu hướng này có thể thay đổi, mở rộng trong ngắn hạn và cạnh tranh với các nhà sản xuất bia thị trường vĩ mô. 

Điều này được cho là xuất phát từ xu hướng của giới trẻ - nhóm dân số sẽ làm chủ nền kinh tế tiếp theo, đã và đang lớn lên. Khi nhóm tuổi này lớn lên, mức thu nhập tăng, nhu cầu chi tiêu cho lối sống cũng tăng, họ sẽ không còn chỉ chọn lựa sản phẩm theo mức giá rẻ nữa, mà sẽ tiếp cận nhiều phân khúc trung và cận cao cấp hơn. Nhìn chung, khi kinh tế có sự tăng trưởng, giới trẻ chi tiêu nhiều cho các hoạt động giải trí, ngành bia thủ công càng có lợi thế cạnh tranh và phát triển.

Hoa bia tươi đang phát triển

Việc trồng hoa bia ở Hoa Kỳ đã tăng gần 80% trong giai đoạn 2012 - 2018. Điều này có nghĩa là số lượng hoa bia mới thu hoạch để làm bia mới cũng tăng theo cấp số nhân.

Bia làm từ hoa bia tươi thường có hương vị thơm ngon và được người tiêu dùng đánh giá cao. 

Mạch nha thủ công đang dần phát triển

Với sự phổ biến của hoa bia, mạch nha thủ công đang dần phát triển, đặc biệt là vì các nhà sản xuất bia đang nhận ra rằng việc tập trung vào từng thành phần tạo nên một loại bia ngon là rất đáng giá. Diện tích trồng lúa mạch dự kiến ​​sẽ tăng trong những tháng tới.

2023 - năm của bia thủ công không cồn

Sự mở rộng của ngành bia giúp ai cũng có thể lựa chọn cho bản thân hương vị bia mình yêu thích, kể cả việc bạn thích có cồn hay không. Cùng với nhiều văn hóa đô thị và lối sống xanh, lành mạnh, bia không cồn đã có ảnh hưởng sâu sắc đến thị trường bia thủ công. Từ đấy, mở ra nhiều khả năng để tăng cường và khuyến khích sản xuất bia không cồn chất lượng cao hơn.

Ngày nay, bạn vừa thưởng thực được hương vị bia tươi ngon, độc đáo vừa không ngại cồn hay đơn giản bạn vẫn đủ tỉnh táo để bắt đầu các công việc tiếp theo.

Đây là thời điểm để cùng tồn tại chứ không phải cạnh tranh với các nhà sản xuất lớn

Lĩnh vực thủ công phải đối mặt với một thách thức lớn và năm nay rất quan trọng. Đặc điểm nổi bật của phân khúc thủ công là sự đa dạng lớn và điều này sẽ đồng nghĩa với cơ hội có thể cùng tồn tại với những gã khổng lồ về bia.

Với những điểm mạnh này của mình, ngành bia thủ công hướng hẹn sẽ ngành càng phát triển, và biết đâu trong tương lai không xa, “một cuộc đua cân sức” giữa bia thủ công và bia thị trường sẽ diễn ra. 

Những phong cách bia thủ công “tạo điểm nhấn” trong năm 2023

Bia chua bắt đầu chiếm được sự yêu thích của nhiều người

Trước đại dịch, hầu như chúng ta còn rất khá lạ lẫm với bia chua. Nhưng sau một thời gian rất ngắn, hương vị chua ngọt kích thích này đã dường như chinh phục được chúng ta. Bia chua hiện nay có mặt rất nhiều trong danh sách bia của các quán bar và nhà hàng.

Nếu bạn muốn thử bia chua, có thể order ngay dòng bia Cóc Tới Nóc của Cậu Hai để thưởng thức thử nhé!

Lager cuối cùng cũng tìm được chỗ đứng của mình trong thế giới thủ công

Hương vị của bia lager, một trong những loại bia được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, từng bị “coi thường” và bị loại khỏi lĩnh vực thủ công đích thực nhất.

Tuy nhiên, giờ đây, một số lượng lớn người tiêu dùng đã có cơ hội dùng thử IPA và hãy thành thực mà nói, không phải khẩu vị nào cũng sẵn sàng và có thể chịu đựng được hương vị của những loại bia hoppier này. Cuối cùng thì hương vị của những loại bia nhẹ cũng đã trở nên quen thuộc hơn.

Bạn có từng nhìn thấy bia hồng

Bia Rosé là một trong những cải tiến mới nhất trong thế giới thủ công. Chúng là sự kết hợp giữa bia và rượu vang, bởi vì hai loại đồ uống này cuối cùng đã tìm thấy sự phối hợp và kết nối. Trong trường hợp này, họ đang biến loại bia này trở thành một trong những xu hướng hấp dẫn nhất cho năm 2023. Sau nhiều năm tách biệt và có mức độ cạnh tranh nhất định, rượu và bia hiện là những đồng minh tuyệt vời. Nếu có cơ hội hãy thưởng thức thử nhé!

Sự yêu thích và công nhận của mọi người dành cho bia thủ công ngày một nhiều hơn. Nếu bạn là tín đồ của văn hóa ẩm thực địa phương, các dòng bia thủ công lân cận nơi bạn sống, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm bất ngờ.

Gọi ngay cho Cậu Hai để thưởng thức liền tay các hương vị bia thủ công tuyệt vời từ lager, ale đến bia chua nhé!

(Nguồn: https://brewandhub.es/en/2023-trends-in-the-craft-beer-industry)

Bia thủ công Cậu Hai
Web: shop.agrotect.vn
Hotline: 0399 082 711 
Fanpage: Bia thủ công Cậu Hai
Địa chỉ: 79/40A Đường Phú Thọ Hòa, P. Phú Thọ Hoà, Quận Tân Phú