3 Cách chế biến đông trùng hạ thảo từ đơn giản đến cầu kì

Chắc hẳn nhiều bạn vẫn chưa quen với các món ăn được chế biến với thành phần chính là đông trùng hạ thảo. Theo thói quen, khi nghe đến đông trùng hạ thảo, chúng ta vẫn nghĩ là dùng để bồi bổ, uống trà hoặc kết hợp với các phương thuốc Đông y khác.

Tuy nhiên, phòng bệnh hơn chữa bệnh, tại sao bạn không thử kết hợp loại nấm giàu dinh dưỡng này các công thức món ăn quen thuộc để nâng cao sức khỏe hằng ngày. Cùng Đông A vào bếp các 3 cách chế biến đông trùng hạ thảo từ đơn giản đến phức tạp sau đây nhé!

Đông trùng hạ thảo luộc đơn giản

Nếu bạn chưa biết nên bắt đầu từ đâu với thành phần là nấm đông trùng hạ thảo, hãy thử món đơn giản này. Với nguyên liệu bao gồm:

• 5 - 10 gram nấm đông trùng hạ thảo khô
• Nước lạnh
• Các gia vị như muối, đường, dầu mè, dầu tiêu Tứ Xuyên (tùy thích).

Các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Ngâm đông trùng hạ thảo khô vào nước lạnh trong 5 phút. Với khẩu phần ăn cho 2 người bạn có thể dùng 5 gram - 10 gram đông trùng hạ thảo khô, hoặc một nắm nhỏ mà bạn nghĩ là vừa đủ dùng. Sau đó ngâm chúng vào nước đá lạnh, lượng nước vừa đủ ngập nấm. Ngâm trong 5 phút để nấm có thể nở, rồi vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Đổ đầy nước vào một nửa chảo và thêm đông trùng hạ thảo đã ráo nước vào. Đặt chảo lên bếp và đổ nước vừa đủ ngập nửa mặt chảo. Sau đó cho đông trùng hạ thảo đã ráo nước khi nãy vào. Lưu ý, nước ngâm đông trùng hạ thảo khi nãy bạn có thể đổ đi.
• Bước 3: Đun sôi nước và luộc đông trùng hạ thảo trong 30 giây. Vặn lửa to để nước sôi nhanh và mạnh hơn. Khuấy đông trùng hạ thảo để chúng chín đều và không dính vào nhau. Thời gian 30 giây là vừa đủ để làm chín đông trùng, giữ được hương vị, màu sắc tuyệt đẹp mà không làm hao hụt đi dưỡng chất của nấm.
• Bước 4: Tắt bếp và dùng thìa có rãnh hoặc nĩa để múc nấm luộc ra khỏi chảo. Cho chúng vào một cái lưới lọc hoặc vợt và để nấm vào một bát nước lạnh. 
• Bước 5: Vớt đông trùng hạ thảo ra khỏi nước lạnh và vắt sạch nước. Sau đó, bạn có thể chọn cách ăn lạnh bằng việc trộn vào salad rau củ quen thuộc hoặc đổ thêm một ít dầu trên chảo và xào nóng lại. Nhớ hãy nêm nếm thêm gia vị cho món ăn thêm đậm đà, với: một chút đường, muối, dầu mè và thêm một ít dầu tiêu Tứ Xuyên (tùy thích).

Súp gà đông trùng hạ thảo

Nếu bạn đã quen thuộc với cách xử lý đông trùng hạ thảo, hãy thử một món ăn cầu kỳ hơn một chút. Nhưng chắc chắn sẽ thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà hơn rất nhiều lần - súp gà đông trùng hạ thảo.

Để chuẩn bị khẩu phần ăn cho 2 người, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 1 đùi và chân gà
• 1 nắm nấm đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô
• 4 cây nấm đông cô khô
• 4 quả chà là đỏ, cắt làm đôi
• 1/2 thìa muối
• 8 cốc - khoản 1,9 lít nước
• 1 thìa canh sò điệp khô (tùy thích)
• Vài khoanh bắp ngọt, cắt thành miếng lớn (tùy thích)
• 2 củ cà rốt nhỏ, xắt nhỏ (tùy thích)

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đun sôi nước. Đặt một cái nồi lớn lên bếp và đổ nước vào. Sử dụng nồi có dung tích ít nhất là 3 hoặc 4 lít để bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào. Sau đó vặn lửa to để nước sôi.
• Bước 2: Cho gà, tất cả nấm, chà là và muối vào nồi. Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế sạch sẽ, bạn sẽ bắt đầu cho đùi và chân gà vào nồi. Thêm một ít đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô, 4 cây nấm hương khô, 4 quả chà là đỏ thái lát và 1/2 thìa muối. Lưu ý: hãy để lại xương trong thịt để tạo hương vị cho món súp khi sôi. Nếu bạn muốn món súp có vị chua ngọt nhẹ nhàng, hãy thêm 1 ít kỷ tử vào.
• Bước 3: Tùy chỉnh món súp đông trùng hạ thảo của bạn bằng cách thêm các nguyên liệu súp yêu thích của bạn. Vài khoanh bắp ngọt, một ít cà rốt hay rau nêm theo khẩu vị của bạn. 
• Bước 4: Hạ lửa nhỏ, nấu súp thêm 30 đến 45 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm. Vặn lửa xuống mức trung bình để nước sủi bọt nhẹ và đậy nắp nồi. Nấu súp cho đến khi gà chín hoàn toàn và các loại rau bạn thêm vào đều mềm.

Spaghetti đông trùng hạ thảo

Món phức tạp nhất trong số 3 món hôm nay vừa quen vừa lạ với tất cả chúng  ta. Chắc hẳn ai cũng biết đến món mì Ý, nhưng mì Ý với đông trùng hạ thảo thì còn khá xa lạ đúng không? Cùng Đông A xem qua các bước thực hiện nhé!

Với khẩu phần ăn từ 2 đến 3 người, bạn có thể chuẩn bị lượng nguyên liệu như sau:

• 10 - 20 gram nấm đông trùng hạ thảo khô hoặc tươi
• Mì ống hoặc spaghetti khô
• 1 thìa vụn bánh mì nướng
• 2 thìa dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tím, thái hạt lựu
• 50 ml rượu trắng
• Muối và hạt tiêu
• Một ít cải xoong tươi, cắt thành miếng 2,5 cm
• Một ít ớt đỏ khô (tùy thích)

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Luộc mì hoặc mì spaghetti khô cho đến khi chín mềm rồi để ráo nước. Vì đông trùng hạ thảo của bạn nấu rất nhanh nên hãy bắt đầu mì ống trước khi làm nước sốt. Đổ nước vào nồi lớn và đun sôi. Sau đó, thêm 80 gram mì ống khô hoặc spaghetti vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ nó vào một cái chao hoặc rây lọc khi mì đã chín.
• Bước 2: Cho 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất vào chảo và vặn lửa vừa. Khi dầu sủi bọt, cho hành tím xắt lát vào và khuấy vài phút một lần. Xào hành tím cho đến khi mềm và có mùi thơm. Quá trình này sẽ mất khoảng 3 phút.
• Bước 3: Thêm khoảng 50ml rượu trắng vào chảo, để hỗn hợp sủi bọt trên lửa vừa cho đến khi một nửa rượu bay hơi. 
• Bước 4: Đông trùng hạ thảo sao khi ngâm nước và vớt ra để ráo như ở món đầu tiên, hãy cho vào chảo xào với rượu trắng và hành tím.
• Bước 5: Sau cùng hãy cho spaghetti hoặc linguini đã ráo nước của bạn vào chảo cùng với đông trùng hạ thảo và dùng kẹp để trộn chúng lại với nhau. Sau đó, thêm một chút ớt đỏ cùng với lượng muối và hạt tiêu tùy thích.
• Bước 6: Tắt bếp và cho một ít rau ngò cắt nhuyễn vào trộn cùng một nắm cải xoong cắt nhỏ. Khi dọn mì ống ra đĩa, hãy rắc 1 thìa canh vụn bánh mì nướng lên trên, tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn nhé!

Xếp hạng các món ăn từ dễ đến khó như trên sẽ giúp các bạn dễ dàng làm quen với việc chế biến đông trùng hạ thảo hơn. Đâu là món ăn thu hút bạn nhất? Hãy thử thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công!

Tìm mua đông trùng hạ thảo uy tín chất lượng, để bồi bổ cơ thể, nâng cao chất lượng cuộc sống mỗi ngày, hãy liên hệ Đông A ngay nhé!

Chọn sức khỏe - Chọn đông trùng hạ thảo Đông A

Thông tin liên hệ:
Website: shop.agrotect.vn
Fanpage: Đông trùng hạ thảo Đông A
Mail: info@agrotect.vn
Hotline: 0986.300.381

(Nguồn: https://www.wikihow.com/Cook-Cordyceps)